Hazelnut. Cara mengubah hazelnut menjadi tepung kini semakin populer di dapur rumahan. (JL/The Guardian)
JurnaLodie.com – Cara mengubah hazelnut menjadi tepung kini semakin populer di dapur rumahan. Teknik ini membuat kue menjadi lebih gurih dan bergizi.
Selain itu, cara ini membantu menghabiskan stok kacang di lemari dengan praktis.
Banyak orang mulai memanfaatkan bahan utuh untuk meningkatkan rasa dan nutrisi.
Penggunaan gula rapadura, gandum emmer, atau biji rami juga memberi nilai tambah pada adonan. Teknik memasak tanpa sampah semakin menarik karena membuat proses memasak lebih efisien.
Aquafaba menjadi pengganti telur yang kuat dan ramah lingkungan. Cairan ini bekerja baik ketika dikocok dengan biji rami atau chia. Kombinasi ini menghasilkan tekstur kue yang lembut dan ringan.
Kue Pir, Hazelnut, dan Cokelat
Resep kue pir, hazelnut, dan cokelat menawarkan cara baru membuat hidangan penutup bergizi.
Anda dapat mengganti almond bubuk dengan hazelnut halus untuk rasa yang lebih hangat.
Hazelnut yang dihaluskan juga memberi aroma khas pada kue.
Musim buah pir yang melimpah memberi inspirasi untuk menciptakan kue cokelat vegan lembut dan kaya rasa.
Pir segar berperan penting dalam menjaga kelembutan adonan. Sajikan kue hangat agar sensasi cokelatnya lebih meleleh.
Memanggang kue pada suhu rendah menjaga bagian tengah tetap lembut. Teknik ini memberi tekstur mirip brownies yang memanjakan lidah. Yoghurt dapat menjadi pelengkap lezat saat penyajian.
Bahan Resep Kue Hazelnut dan Pir
Resep ini menghasilkan sekitar 10 porsi kue. Anda membutuhkan hazelnut kupas, gula merah, tepung gandum, bubuk kakao, baking powder, minyak zaitun, aquafaba, dan biji rami giling.
